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Découvrez ce délicieux pain de viande aux tomates et basilic qui saura ravir vos papilles. Facile à préparer, il combine des saveurs riches et des ingrédients sains pour un repas réconfortant. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est à la fois nourrissant et savoureux.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 500g de viande hachée de boeuf maigre
- ¾ tasse de pain rassis en miettes
- 1 carotte, râpée
- 1 petite courgette, râpée
- 4 oignons nouveaux, finement tranchés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin, légèrement torréfiés et hachés grossièrement
- ⅓ tasse de tomates semi-séchées, égouttées et finement hachées
- 1 œuf, battu
- 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché
- Poivre noir fraîchement moulu
- 500g de patate douce
- 1 cuillère à soupe de lait écrémé
- 4 tasses de légumes verts, cuits à la vapeur
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C. Tapissez le fond et les côtés d’un moule à cake de 10 cm x 21 cm x 7 cm de papier sulfurisé, en laissant dépasser le papier de 2 cm sur les deux côtés longs.
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients (sauf la patate douce, le lait et les légumes cuits à la vapeur) avec les mains propres jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Versez dans le moule et pressez fermement. Enfournez pendant 25 minutes.
- En attendant, faites cuire la patate douce jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Retirez du feu, ajoutez le lait et écrasez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Gardez au chaud.
- Retirez le pain de viande du four, égouttez l’excès de graisse et remettez au four pendant encore 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit ferme et se détache des côtés du moule. Laissez refroidir légèrement puis retirez-le en utilisant les poignées en papier. Coupez en tranches épaisses et servez avec la purée de patate douce et les légumes.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 461 cal
- Kilojoules : 1930 kJ
- Protéines : 39 g
- Graisses totales : 13 g
- – Graisses saturées : 5 g
- Glucides : 45 g
- – Sucres : 15 g
- Fibres alimentaires : 10 g
- Sodium : 230 mg
- Calcium : 150 mg
- Fer : 8 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos impressions. Bon appétit !