Plat
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Mai- 2020 -26 mai
Chou-fleur « riz » sauté
Nature, enjouée, pétillante, à l’image de son restaurant GreenHouse, la chef californienne Kristin Frederick, fondatrice de la chaîne de food truck Le…
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26 mai
Tartare de truite et asperges vertes
Sylvia Briffard, chef du restaurant Chez Marie-Jo, situé à Fillinges en Haute-Savoie, propose une cuisine de grand-mère revisitée et met en avant…
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Jan- 2020 -16 janvier
Ragoût de tofu épicé
Une recette corréenne relevée, inspirée de la "Temple food", une nourriture habituellement réservée aux moines qui invite à la méditation.
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15 janvier
Truite grillée aux épices, patates douces et roquette
Detox Jour 5. - Pour le dîner, Zoé Armbruster mise sur un poisson accompagné de légumes gourmands.
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15 janvier
Bobun au bœuf, nouilles de riz, carottes et pickles
Detox Jour 4. - Pour le déjeuner, rien de tel qu'une recette empruntée à la cuisine asiatique. Au menu, filet de bœuf,…
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15 janvier
Galette à la farine de pois chiches, saumon, avocat et ricotta
Detox Jour 3. - On prolonge cette semaine détox avec la recette idéale pour un déjeuner aussi sain que gourmand.
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Oct- 2019 -29 octobre
Polenta crémeuse poudrée de boutargue fraîchement râpée
Une recette proposée par le Meilleur Ouvrier de France Benoît Nicolas disponible dans l'ouvrage de Gérard Memmi Boutargue. Histoires – Traditions -…
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7 octobre
Abbacchio e patate
Une recette à base d'agneau assaisonné avec de l'ail, du romarin, du laurier, un filet d'huile d'olive ainsi qu'un verre de vin…
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7 octobre
L’authentique raclette de Savoie
La véritable recette de la raclette à base de pommes de terre, de charcuterie, de petits oignons blancs, de salade verte et…
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7 octobre
Ravioloni di zucca e amaretti
Une recette originale de pâtes fraîches farcies à la courge, à la ricotta et au biscuit amaretti.
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Août- 2019 -7 août
Tacos végétariens aux mirabelles de Lorraine
Une revisite du célèbre tacos avec de l'halloumi et des mirabelles de Lorraine pour donner à ce classique un côté sucré-salé !
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7 août
Chakchouka aux mirabelles de Lorraine
Une recette originale et facile à réaliser dans laquelle la mirabelle de Lorraine se marie avec des tomates, des pois chiches cuits…
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Juil- 2019 -31 juillet
Courgettes farcies aux œufs brouillés
Une recette végétarienne originale de courgettes farcies !
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31 juillet
Aubergines aux anchois
Une recette d'été d'inspiration provençale à base d'ail, de basilic, de romarin et de tomates en plus des aubergines et des anchois.
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31 juillet
Petits poivrons grillés au thon
Une recette facile d'inspiration méditerranéenne à base de poivrons, de thon et de câpres.
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31 juillet
Salade de poivrades
Une recette méditerranéenne simple à réaliser à base de jeunes artichauts, de vinaigre balsamique et de parmesan.
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30 juillet
« La Torre »
Une recette à base de viande, de pommes de terre Monalisa et de sauce chimichurri, une marinade originaire d'Argentine.
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2 juillet
Fleur d’écrevisses aux framboises et piments doux
Une recette estivale et originale du chef César Troisgros.
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Juin- 2019 -7 juin
Merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz et bagna cauda
La chef Hélène Darroze propose une recette qui fleure bon le Sud-Ouest, servie à la table Marsan, son nouveau restaurant.
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Avr- 2019 -24 avril
Tarte à la tomate, mozzarella, jambon
La tomate, le jambon et la mozzarella sont disposés sur une base de pâte feuilletée croustillante. Une recette savoureuse où les herbes…
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Mar- 2019 -14 mars
Bouchées de pommes de terre aux œufs de saumon
Bon point pour ces bouchées gourmandes aux pommes de terre cuites en friture, crème de concombre et œufs de saumon. Une recette…
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13 mars
Saumon au wakamé et aux coques
Coup de cœur pour cette recette de la mer aux saveurs asiatiques. Au menu : saumon, coques et sauce au wakamé et…
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1 mars
Tartare de veau de lait
Exit le steak tartare traditionnel, on penche pour cette recette crue et rapide à base de veau de lait, fenouil, échalote, ciboulette…
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Fév- 2019 -12 février
Crumble tomates et piment d’Espelette
Une recette qui sent bon l'été avec des tomates colorées et sublimées par le piment d'Espelette.
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Jan- 2019 -30 janvier
Crêpes noisette, lard fumé et truffe
Le chef Pierre Augé partage sa recette de crêpes salées, agrémentées de noisette, lard fumé et truffe.
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16 janvier
Gratin de tomates et d’aubergines
Pour recevoir ses convives, pourquoi ne pas servir ce gratin d'aubergines et sauce tomate ?
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7 janvier
Gnocchis à la sauge
Direction l'Italie avec cette recette facile de gnocchis à la sauge 100% faits maison. Le tout signé Mimi Thorisson.
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3 janvier
Chili sin carne
Le populaire chili con carne devient un chili sin carne dans cette revisite végane de Jean-Philippe Cyr.
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3 janvier
Lasagnes vegan au tofu, aubergines et mozzarella
On teste cette revisite des lasagnes avec du tofu, des aubergines et de la mozzarella végane.
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3 janvier
Bourguignon sans bœuf
Jean-Philippe Cyr dévoile une version végane du Bourguignon où le bœuf laisse la place aux champignons.
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