Nutrition Santé

Depuis la dernière décennie, le quinoa est devenu un aliment star. Il est consommé depuis la nuit des temps et est…

L'acérola contient jusqu'à 40 fois plus de vitamine C que l'orange. Une particularité qui lui confère de nombreux…

En Asie, le konjac est couramment utilisé pour lutter contre les troubles digestifs tels que les états de…

Le kéfir est une boisson obtenue à la suite de la fermentation de grains de kéfir dans le lait ou dans le jus de…

Consommé depuis le temps des Romains, il est devenu un aliment largement utilisé au Moyen-âge pour être ensuite…

Vitamine C/antioxydants

Contre-indications :

Réduire la viande, les produits laitiers… on est de plus en plus convaincu du bien-fondé de cette démarche pour…

L'intolérance au lactose est l'incapacité de l'organisme à digérer le lactose, sucre présent dans le lait.…

La maladie coeliaque, ou intolérance au gluten, est une maladie auto-immune chronique déclenchée par le gluten…

L'intolérance au glucose est l'étape qui précède le diabète de type 2. Elle survient lorsque l'organisme ne réagit…

L'insomnie fait partie des troubles du sommeil, elle est relativement fréquente en France. Ce trouble peut être…

Foster-Powell K, Holt SH, Brand-Miller JC. International table of glycemic index and glycemic load values, Am…

L'indice de masse corporelle (IMC) est une mesure basée sur deux variantes : la taille et le poids corporel. La…

L’igname remplace de façon originale la pomme de terre ou la patate douce. C’est un légume exotique qui…

Le suivi d’une diète à index glycémique bas incite à manger davantage d’aliments complets et rassasiants, ce…

La thyroïde est une glande située à la base du cou, elle sécrète les hormones thyroïdiennes et est impliquée…

L'hypoglycémie réactionnelle est induite par une élévation soudaine de la glycémie, suivie d'une baisse de la…

L'hypertriglycéridémie correspond à un taux anormalement élevé de triglycérides dans le sang. Elle constitue un…

L'hypersensibilité est une réaction désagréable à certains aliments, on l'appelle aussi intolérance. Dans ce cas,…

L'hypercholestérolémie traduit un taux anormalement élevé de cholestérol dans le sang, c'est un trouble fréquent…

L'histidine est un acide aminé que l'organisme peut en partie fabriquer, il est cependant nécessaire d'en apporter…

L'hémochromatose est une maladie génétique héréditaire caractérisée par une absorption et un stockage excessif de…

Les haricots ont des haricots dont les gousses sont longues, minces et légèrement velues. La variété la plus…

De façon générale, les légumineuses contiennent divers éléments bénéfiques pour la santé tels que des fibres…

Caractéristiques du haricot commun frais :

Le Guide alimentaire canadien en est à sa huitième version. Lancée en 1942, en pleine Deuxième Guerre…

Caractéristiques de la groseille :

La grippe et le rhume sont deux maladies infectieuses d'origine virale qui affectent les voies respiratoires. Plus…