Karine

Depuis 15 ans que mon blog existe, je n'ai jamais manqué de vous souhaiter une bonne et heureuse année.Celle qui se termine n'a pas été un grand cru, loin de là.  Espérons que nous pourrons l'oublier rapidement même si ça n'en prend pas le…
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Encore quelques jours avant de terminer cette année qui n'a pas été très bienveillante ici pour nous et sans doute pas non plus vraiment pour vous.J'ai essayé de rester présente même quand le coeur n'y était pas, je n'y suis pas toujours…
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C'est vite fait et facile. Cette recette peut-être faite comme ici avec des abricots moelleux mais pourquoi pas aussi avec des cranberries ou des raisins secs moelleux. C'est une bonne façon de terminer un repas avec le café ou d'acompagner…
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Oui, je sais, encore un risotto ! Le risotto chez moi, vous le savez à une place à part entière et revient au moins une fois par semaine sur notre table... celui-là change vraiment.Il peut être pour les fêtes ou pas. Pour notre part, il…
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C'était il y a plus de dix ans... Presque un siècle et si la photo est moche de chez moche, je vous assure que la recette (clic) ne déparerait pas votre table de fêtes !Après tant d'années, j'ai quelques difficultés à me renouveler et cette…
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Souvent, lorsque nous faisons Noël avec les enfants, c'est un Noël sans foie gras !Sans foie gras parce qu'il y en a une (ma fille) qui n'aime pas ça et que l'autre (une de ses filles) est végétarienne.Alors, on choisit d'autres…
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Vous n'avez pas oublié ce pain d'épices in-con-tour-na-ble de Christophe Michalak ? Nous non plus et ,vraiment ça ne risque pas !Ceci dit, lorsqu'il en reste un peu (une tranche seulement par personne !), on peut le transformer en un…
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En rangeant mon placard de cuisine, j'ai retrouvé la fin d'un paquet de fregola sarda, il va donc falloir que j'en rachète, et bien sûr, j'avais un peu oublié à quel point c'était bon !J'ai tout de suite pensé m'en servir pour accompagner…
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De toutes les bûches dégustées ces dernières années c'est celle-là qui garde ma préférence !Le praliné (noisette ou amande ou pistache), c'est quand même la gourmandise que j'aime plus que tout.Et comme j'étais en train de préparer un…
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Le cerfeuil tubéreux, on en trouve facilement dès que l'automne est bien installé et j'adore ça. Ce que j'aime moins, c'est son prix donc, ça reste donc, pour, moi un achat festif.Ce velouté avait eu beaucoup de succès à ma table et je sais…
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Rien qu'en écrivant le titre, j'ai le sourire car je vous entends d'ici !"C'est pas très léger ce truc et, c'est pas très nouveau non plus !" Ben oui, et alors ? Alors, on n'a pas le droit de décliner à sa façon une recette vue et revue ? …
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Je sais, nous sommes en décembre et tout ce que j'ai à vous proposer, ce sont des pâtes !Eh bien vous auriez tort de faire la fine bouche car c'est trop, trop bon, un vrai plat de fête.Comme mes journées sont un peu courtes en ce moment je…
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Il y a des recettes incontournables certaines saisons !Le pain d'épices fait partie de celles-là. Le pain d'épices c'est vraiment la gourmandise parfaite quand approche Noël, quand il fait gris et humide et que vous en avez plus qu'assez…
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Deux jours de suite avec du riz ! Une fois sucré, une fois salé... ceci dit, à la maison, nous ne les avons pas mangés dans la foulée ni surtout au même repas !Ce riz aux endives rouge a déjà été dégusté il y a une bonne quinzaine de jours…
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Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de riz au lait, ça me manquait. La référence chez moi est bien entendu THE riz au lait. Celui de l'Ami Jean alias Stéphane Jego qui je l'espère pourra comme ses collègues réouvrir bientôt. Mais…
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C'était il y a longtemps.C'était pour feu Yummy Magazine ! Ceci dit, comme je suis très poire en ce moment, "One pear a day take the doctor away"... ah non, ce dicton, c'est  avec les pommes d'habitude, eh bien chez moi, c'est avec les…
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Ce confinement bis agit sur mon moral... le manque de rencontres familiales et amicales me pèse !On se console en s'autorisant un apéro dînatoire chaque semaine et aussi un dessert de temps en temps même si je sais que cette année (comme…
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En ce moment, une malédiction qui me poursuit... c'est la malédiction des photos. Je ne sais pas ce qui se passe mais dans la plupart des cas, mes photos sont floues et, pour l'instant, je n'ai pas encore  compris pourquoi !Malgré la photo…
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Les langoustines, ça se pêche tout au long de l'année avec un "top"d'avril à octobre...eh bien chez moi, c'est quand j'en trouve sur le marché. Je les aime tellement que même si c'était franchement hors saison, je pense que j'aurais du mal…
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Je vais démarrer doucement les recettes festives avec décembre qui pointe le bout de son nez. Cette année 2020 est tellement spéciale que je n'ai pourtant pas vraiment l'esprit à faire la fête. J'ai même un peu de mal à me projeter à Noël…
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Plat de fête ou plat du week-end, si cette année, Covid (à loa con oblige) vous êtes en petit comité pour Noël, je vous conseille vivement cette assiette, plus difficile à servir si on est une tribu !J'ai encore une fois mis un voile…
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En ce moment, nous mangeons souvent du chou et si, entre le vert, le frisé ou le brocoli j'hésite parfois lorsque je fais mes courses, cette recette qui date de deux ans reste un incontournable à la fois rustique et raffiné !Associer…
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Je ne trouve pas toujours de pâte filo et pourtant j'adore son côté craqaunt et croustillant. Su le chemin de mes courses une petite suface de produits turcs a ouvert il y a peu et la pâte filo fait partie de leur approvisionnement. Ils me…
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Voilà une façon de déguster les navetsqui change  mais, je conseille aux âmes palais sensibles de choisir des saveurs plus douces !C'est velouté, très velouté même, mais ça a du caractère ! Peut-être que pour l'doucir une pomme de terre ou…
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Il y a quelques temps, monsieur Mamina m'a dit que ce serait une bonne idée de lui (nous) faire des cookies pour accompagner le café. Comme je suis très docile, je me suis empressée de lui (nous) faire ça !Je me demande d'ailleurs depuis…
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C'est en partant d'une idée de Cali et en la détournant à ma façon, c'est à dire avec le minimum d'effort que j'ai préparé cette tartinade qui  dégustée dans un premier temps à l'apéritif va aussi très rapidement assaisonner les prochaines…
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J'avais besoin de vert de bettes pour une recette et j'ai donc commencé par utiliser les côtes pour un premier petit plat. Si vous aimez les bettes, le vert ou le blanc, faites un tour ici (clic).C'était pour notre déjeuner plutôt léger un…
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Je vous vois rigoler avec mon titre... non, je ne suis pas devenue allergique !Il faut juste que je trouve des idées variées pour "passer" tous les merveilleux agrumes qu'un ami nous a offerts.Il y a eu cette tarte aux pommes absolument …
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J'essaye le plus souvent de faire des recettes que je n'ai encore jamais faites sauf quand !Il y a des incontournables.Même si le blog a changé ma façon de faire en me renouvellant plus souvent qu'avant, j'essaye de ne pas oublier de nous…
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L'offre des choux sur les étals est grande... du chou fleur au brocoli en passant pas le romanesco, je craque aussi de temps en temps pour les choux de Bruxelles.Jamais je ne les avais fait en soupe mixée. Ma soupe d'ailleurs  s'apparentait…
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