Recettes

Avocats farcis au crabe et thon

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temps20 min
personnes8

Ingrédients

  • 4 avocats mûrs à point
  • 2sachets de surimi
  • 2 tomates
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    1grosse boîte de thon au naturel
  • 1 citron
  • 1petit pot de mayonnaise
  • 1 oeuf dur

Préparation

Temps Total : 20 min
Préparation : 20 min
  1. Couper les avocats en 2 puis retirer le noyau.
  2. Les évider en gardant un peu de chair dans les coques et en réservant dans un saladier le reste.
  3. Couper le citron en 2 puis le passer sur la chair de l’avocat afin qu’il ne noircisse pas.
  4. Filmer les coques et les mettre au frigo.
  5. Dans le saladier, mélanger le thon égoutté et émietté, le râpé de la mer, les tomates coupées en petits dès, l’œuf dur écrasé et 2 à 3 cuillères à soupe de mayonnaise.
  6. Assaisonner à votre goût en sel, poivre, citron et pourquoi pas 2 gouttes de tabasco.
  7. Farcir les coques des avocats.
  8. Pour la présentation :
  9. Préparer un plat rond avec de belles feuilles de laitue en fond, 8 petites montagnes de gros sel pour caler les coques d’avocat en forme de fleur et sur le dessus quelques dès de tomates et un petit brin d’aneth.

Note de l’auteur

Encore meilleur si les tomates sont mondées, épluchées et en petits dès. L’oeuf dur sert « d’éponge » pour ne pas trop sentir l’écoeurant de la mayonnaise.

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Source: Marmiton.org

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