Bresse Bleu dans son gourmand chausson de poires

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   Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis découpez-la en quatre disques de 15 cm de diamètre environ.
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   Répartissez les poires pelées et coupées en quartiers sur les disques de pâte. Parsemez de menthe ciselée. Émiettez le Bresse Bleu et répartissez-le par-dessus. Saupoudrez de cassonade.
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   Battez le jaune d’œuf à la fourchette avec un peu d’eau. Badigeonnez-en le pourtour des pâtes puis refermez-les pour former les chaussons. Soudez les bords en appuyant délicatement.
4. 4
   Déposez les chaussons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et badigeonnez-les du reste de jaune d’œuf. Enfournez pour 15 min. Servez tiède.

5. Pour finir

   Astuce :
   Parsemez les feuilletés de sucre cristallisé avant de les enfourner, pour encore plus de gourmandise et de croustillant. Si vous utilisez une pâte feuilletée surgelée, laissez-la décongeler à température ambiante 2 à 3h avant la préparation de la recette.

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