Cake au boudin et aux pommes (8ème rencontre)

temps1 h
personnes6

Ingrédients

  • 300g de boudin noir à la crème ou aux oignons
  • 2 pommes Golden
  • 1 oignon doux
  • 150g de farine
  • 4 oeufs
  • 10cl d’huile
  • 20cl de lait
  • 1sachet de levure chimique
  • Poivre une pincée de romarin
  • Sel
  • Pavot

Préparation

Temps Total : 1 h
Préparation : 20 min
Cuisson :
40 min
  1. Peler et couper les pommes en tranches. Peler et émincer l’oignon, puis le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Lorsqu’il est un peu fondu, ajouter les pommes et laisser un peu colorer. Parsemer de romarin. Réserver.
  2. Enlever la peau du boudin, le couper en morceaux et les fariner.
  3. Dans une terrine, casser les œufs et les battre avec du sel du poivre. Ajouter au mélange l’huile et le lait, puis la farine et la levure. Incorporer délicatement le boudin.
  4. Dans un moule à cake, verser la moitié de la pâte, recouvrir des pommes et ajouter le restant de pâte sur le dessus.
  5. Parsemer de graines de pavot, enfourner à 150°C pendant 40 mn.

Note de l’auteur

VARIANTE : peut se faire avec du boudin antillais et au lieu de prendre des pommes, prendre alors des bananes ou de l’ananas, c’est assez original!!

Top vidéo au hasard – Blinis : Recette de la pâte à blinis

Source: Marmiton.org

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