CuisineRecettes

Carottes au vin doux et à la coriandre

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temps40 min
personnes6

Ingrédients

  • 1kg de carotte
  • 50cl de vin blanc doux
  • 1cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 20cl d’eau
  • Publicité

    3pincées de coriandre en grains
  • 1 bouquet garni
  • Poivre
  • Sel

Préparation

Temps Total : 40 min
Préparation : 10 min
Cuisson :
30 min
  1. Gratter et peler les carottes, les couper en rondelles.
  2. Les mettre dans une cocotte avec le vin blanc mélangé à l’eau et l’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni et la coriandre. Faire cuire 20 à 30 min.
  3. Sortir les carottes de la cocotte à l’aide d’une écumoire.
  4. Faire réduire le jus de cuisson quelques minutes à feu vif et le filtrer. Verser le jus réduit sur les carottes, réserver au frais jusqu’au moment de servir.

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Source: Marmiton.org

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