temps40 min
personnes6
Ingrédients
- 1kg de carotte
- 50cl de vin blanc doux
- 1cuillère à soupe d’huile d’olive
- 20cl d’eau
- Publicité
3pincées de coriandre en grains - 1 bouquet garni
- Poivre
- Sel
Préparation
Temps Total : 40 min
Préparation : 10 min
Cuisson :
30 min
30 min
- Gratter et peler les carottes, les couper en rondelles.
- Les mettre dans une cocotte avec le vin blanc mélangé à l’eau et l’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni et la coriandre. Faire cuire 20 à 30 min.
- Sortir les carottes de la cocotte à l’aide d’une écumoire.
- Faire réduire le jus de cuisson quelques minutes à feu vif et le filtrer. Verser le jus réduit sur les carottes, réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Source: Marmiton.org