Clafoutis pommes et poires en duo

Clafoutis pommes et poires en duo

Clafoutis pommes et poires en duo

Guide de préparation : Clafoutis pommes et poires en duo

Ingrédients

  • poire : 2
  • pomme : 2
  • jus de citron : 1
  • raisins secs : 60 g
  • beurre : 15 g
  • cannelle en poudre : 1 pincée
  • sucre brun : 2 c. à café
  • thé : 15 cl
  • Pour la crème :
  • poudre d’amandes : 100 g
  • cannelle en poudre : 1 pincée
  • sucre en poudre : 3 c. à soupe
  • farine : 3 c. à soupe
  • oeuf : 3
  • crème fraîche : 5 c. à soupe
  • lait : 15 cl

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Dans un bol, versez le thé chaud et faites-y macérer les raisins secs.

ÉTAPE 3Epluchez les pommes et les poires, coupez-les en quartiers et citronnez-les pour éviter que la chair noircisse.

ÉTAPE 4Dans un plat à gratin beurré, répartissez les fruits et les raisins réhydratés.

ÉTAPE 5Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, la poudre d’amandes, le sucre, la cannelle, la crème fraîche et le lait.

ÉTAPE 6Versez cette préparation dans le plat à gratin et faites cuire 20 minutes.

ÉTAPE 7A la sortie du four, saupoudrez de sucre brun et de cannelle.

ÉTAPE 8Servez tiède.

Accord vin

un Gewurztraminer (blanc, Alsace)

Source: Cuisineaz.com

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