Comment cuisiner des poivrons farcis

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Comment cuisiner des poivrons farcis

Les poivrons sont cuisinés de plein de façons différentes et peuvent être farcis avec presque tout, du quinoa au bœuf haché. Même si ce plat est traditionnellement préparé au four, vous pouvez aussi le faire dans une mijoteuse.

Ingrédients

Au four

  • 4-5 gros poivrons
  • 1 tasse de riz non cuit
  • 1 boite de purée de tomates
  • 1 cuillère à soupe de paprika sec
  • 1 ognon haché
  • 2 tasses de bouillon
  • 2 cuillères à soupe de basilic haché

À la mijoteuse

  • 4-5 poivrons de taille moyenne
  • 1 tasse ½ de haricots noirs cuits
  • 1 tasse de cheddar râpé
  • ¾ de tasse de sauce salsa
  • ½ tasse de maïs
  • 1 tasse de riz brun cuit
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 230 g de bœuf haché
  • 1/2 tasse de ciboulette hachée
  • De la crème aigre

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Utiliser un four

  1. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 1

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 1

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    Préparez votre farce dans un grand bol. Pour cette recette, vous devrez mélanger les ingrédients suivants : 1 tasse de riz non cuit, 1 boite de purée de tomates, une cuillère à soupe de paprika sec, un ognon haché et deux cuillères à soupe de basilic haché. Mélangez jusqu’à ce que tout soit homogène .
  2. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 2

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 2

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    Préparez vos poivrons pour les farcir. Lavez les poivrons, puis découpez le dessus et retirez les graines jusqu’à ce que l’intérieur soit vide et net. Utiliser une cuillère pour retirer les graines est idéal même si vous pouvez aussi le faire à la main. Faites attention de laisser le reste du poivron intact.

    • Même si on farcit traditionnellement un poivron par le haut, si vous voulez faire autrement, vous pouvez aussi les couper dans le sens de la longueur et farcir les deux moitiés.
  3. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 3

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 3

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    Préchauffez votre four à 150 °C. Laissez votre four chauffer pendant quelques minutes pour que la température s’élève complètement.
  4. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 4

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 4

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    Farcissez vos poivrons et placez-les dans une casserole. Remplissez les poivrons de farce et, si vous les avez coupés selon la deuxième technique, vous pouvez refermer le couvercle par-dessus. Vous devriez pouvoir farcir chaque poivron avec environ 1/2 tasse à 1 tasse de farce. Utilisez une cuillère pour un meilleur résultat. Lorsque vous avez fini de farcir les poivrons, vous pouvez remettre les dessus.
  5. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 5

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 5

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    Ajoutez 2 tasses de bouillon dans la casserole. Vous pouvez également juste ajouter de l’eau à la place.
  6. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 6

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 6

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    Laissez cuire pendant une heure. Laissez cuire ces poivrons pendant plus ou moins une heure en fonction de si le riz et les poivrons sont tendres. Retournez les poivrons avec une cuillère de temps en temps pendant qu’ils cuisent afin qu’ils cuisent uniformément. Aspergez-les d’eau ou de bouillon afin qu’ils restent humides et savoureux et que la farce ne s’assèche pas.

    • Une heure devrait suffire pour des poivrons fins. Si vos poivrons sont encore plus fins, alors, ajustez la durée de cuisson, sinon la chair sera trop molle.
  7. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 7

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 7

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    Retirez-les du four. Laissez les poivrons refroidir pendant au moins 5 minutes avant de les creuser.
  8. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 8

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 8

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    Servez. Dégustez ces poivrons savoureux pendant qu’ils sont chauds. Vous pouvez les servir avec plus de légumes, de riz et de pâtes ou vous pouvez les manger seuls. Utilisez le bouillon qu’il reste dans la casserole comme sauce de service pour que les poivrons soient encore plus savoureux.

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Utiliser une mijoteuse

  1. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 9

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 9

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    Lavez et préparez 4-5 poivrons. Les poivrons verts ou rouges fonctionnent pour cette recette. Après avoir lavé les poivrons, coupez les sommets et videz minutieusement les poivrons pour retirer toutes les graines. Vous pouvez utiliser une cuillère ou vos mains. Faites juste attention de ne pas couper les parois du poivron puisque vous aurez besoin qu’il soit robuste .
  2. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 10

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 10

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    Mélangez les ingrédients de la farce dans un bol. Placez les ingrédients suivants dans un grand bol : 1 tasse ½ de haricots noirs cuits, 1 tasse de cheddar râpé, ¾ de tasse de sauce salsa, ½ tasse de maïs, 1 tasse de riz brun cuit, 1 cuillère à café de piment en poudre, 1 cuillère à café de cumin et 230 g de bœuf haché. Mélangez les ingrédients jusqu’à ce que tout soit uniforme.
  3. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 11

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 11

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    Farcissez les poivrons avec le mélange. N’utilisez qu’une cuillère pour farcir chaque poivron. Laissez un peu d’espace sur le haut pour que les ingrédients s’étalent un peu. Vous ne devez pas trop farcir ces poivrons, sinon, ils exploseront.
  4. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 12

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 12

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    Placez les poivrons dans une mijoteuse. Mettez les poivrons farcis dans la mijoteuse avec les sommets vers le haut de manière à ce qu’ils se touchent.
  5. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 13

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 13

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    Versez ¼ de tasse d’eau au fond de la mijoteuse.
  6. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 14

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 14

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    Couvez la mijoteuse et laissez cuire les poivrons pendant 3-4 heures. Cela peut être plus ou moins long selon le temps que prennent les poivrons pour s’attendrir.
  7. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 15

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 15

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    Servez. Saupoudrez 1/2 tasse de ciboulette hachée sur les poivrons et servez-les avec de la crème aigre pour plus de gout.

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Apprendre d’autres recettes de farce

  1. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 16

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 16

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    Sachez que chaque poivron peut contenir entre 1/2 et 1 tasse de farce. Un gros poivron pourra contenir 1/2 à 1 tasse de farce, alors prévoyez vos recettes le cas échéant. Les recettes ci-dessous sont conçues pour 4-5 poivrons, préparez-vous à quelques ajustements.
  2. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 17

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 17

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    Faites une farce à base de crème au fromage. Mélangez simplement une tasse de crème au fromage, 1/4 de tasse de crème aigre, 1 tasse de fromage râpé, 2 cuillères à soupe de persil frais haché, des flocons séchés de piment, des graines séchées de cumin et du paprika sec (environ 1 cuillère à café de chaque). Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Cette recette est aussi fortement recommandée pour des poivrons au paprika sucrés.

    • Si vous choisissez la recette à la crème au fromage, il est mieux de chauffer votre four à 200 °C et de rôtir les poivrons dans un plat légèrement huilé, sans eau, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, pendant environ 20 minutes. Ensuite, ajoutez la farce restante au-dessus avant de servir.
  3. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 18

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 18

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    Faites une farce à base de pâtes. Utilisez une tasse de sauce pour pâtes et mélangez-la à une tasse d’eau. Ensuite, prenez 2 tasses de pâtes sèches (des pennes, des gnocchis ou n’importe quelle autre pâte) et mélangez-les à 1/4 de fromage râpé. Ajoutez du sel et du poivre pour plus de gout.
  4. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 19

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 19

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    Faites une farce à base de pistou. Pour cette recette, vous n’avez besoin que d’une tasse d’herbes et de noix de pin pour pistou, 2 tasses de ricotta, 1 œuf et 1/2 tasse de fromage râpé. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez du sel et du poivre. Vos poivrons seront prêts à être farcis.
  5. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 20

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Step 20

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    Ajoutez de la viande à n’importe quelle recette. Prenez environ 300 grammes de n’importe quelle viande émincée et faites-la revenir à la poêle avec 1/2 tasse d’ognon blanc. Vous pouvez ajouter cette viande à toutes les recettes.
  6. Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Final

    Image intitulée Make Stuffed Capsicums or Bell Peppers Final

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    Bon appétit !

Conseils

  • Cette recette n’a pas été testée avec des produits de substitution à la viande, mais, théoriquement, elle devrait très bien fonctionner avec les mêmes méthodes que ci-dessus.
  • Il existe des centaines de farces. Certaines sont sucrées avec des fruits et des noix, d’autres, épicées ou aromatiques et d’autres, bien plus riches. Explorez et expérimentez pour trouver celle qui vous convient.

Avertissements

  • Gardez un œil à vos poivrons et retournez-les délicatement pour ne pas les déchirer.

Éléments nécessaires

  • Une casserole qui convient à vos poivrons
  • Une planche à découper et un couteau
  • Une grosse cuillère

Références

  1. http://www.simplyrecipes.com/recipes/moms_stuffed_bell_peppers/
  2. http://www.stacymakescents.com/fix-and-forget-friday-crock-pot-stuffed-peppers
Source: fr.wikihow.com
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