Coquilles saint jacques au foie gras

temps13 min
personnes4

Ingrédients

  • 8 noix de saint-jacques
  • 100g de Foie gras
  • 25g de beurre

Préparation

Temps Total : 13 min
Préparation : 10 min
Cuisson :
3 min
  1. Rincer les noix de Saint-Jacques. Les sécher avec du papier absorbant. Les couper en deux ou en trois dans le sens de l’épaisseur.
  2. Couper le foie gras en petits morceaux. Faire fondre le beurre et y faire revenir les noix à feu vif, 30 secondes de chaque côté. Saler les noix.
  3. Baisser le feu et mettre les dés de foie gras sur les noix de Saint-Jacques, et les laisser fondre.
  4. Déposer au centre de chaque assiette les Saint-Jacques puis recouvrir de sauce.

Note de l’auteur

Pour un noël pas trop cher, pour des étudiants fauchés.

Top vidéo au hasard – Poêler un foie gras

Source: Marmiton.org

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