Crème de chou-fleur au lait de coco et curry

temps20 min
personnes4

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 2cuillères à soupe de crème fraîche
  • 10cl de lait
  • 10cl de lait de coco
  • 1gousse d’ail entière
  • 1grosse cuillère à café de curry
  • Poivre
  • Sel

Préparation

Temps Total : 20 min
Préparation : 5 min
Cuisson :
15 min
  1. Faire cuire le choux fleur à la cocotte-minute, stopper 5 min après le sifflement.
  2. A côté, mettre à chauffer 2-3 grosses cuillères de crème fraiche, 10 cl de lait et 10 cl de lait de coco avec la gousse d’ail épluchée mais pas découpée.
  3. Une fois cuit, mettre le chou-fleur dans la casserole avec la crème puis ajouter une grosse cuillère à café de curry, sel et poivre. Laisser compoter jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
  4. Passer le tout au blender.
  5. Servir chaud ou froid (en verrines par exemple)

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Source: Marmiton.org

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