crêpes du berger

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Guide de préparation : crêpes du berger

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 50 g de semoule de blé fin
  • 8 feuilles de laitue
  • 250 g de fromage de chèvres frais
  • 4 c. à soupes de vin blanc sec
  • 4 c. à soupe d’eau
  • 50 g de farine
  • 70 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1Faites fondre 50 g de beurre à feu doux.

ÉTAPE 2Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la semoule de blé, la farine, 50 g de beurre fondu le vin blanc, de d’eau et mélangez.

ÉTAPE 3Ajoutez le fromage de chèvre. Salez et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse. Laissez reposer.

ÉTAPE 4Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre une noisette de beurre. Versez une louche de pâte, faites cuire pendant 2 min de chaque côté.

ÉTAPE 5Mettez sur un plat et gardez au chaud.

ÉTAPE 6Recommencez 3 autres crêpes en procédant de la même manière.

ÉTAPE 7Servez ces crêpes chauds sur un plat garni de feuille de laitue.

Source: Cuisineaz.com

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