Salade thaïe de boeuf savoureuse et fraîche

Instructions

• 1 Combinez les ingrédients de la vinaigrette/marinade dans un petit bol. Coupez le bœuf en lanières fines et placez-les dans un bol moyen. Versez la moitié de la vinaigrette sur le bœuf et laissez mariner pendant au moins 30 minutes (ou toute la nuit) au réfrigérateur.
• 2 Placez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez d’eau et faites bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres (testez avec un couteau). Pendant que les pommes de terre cuisent, ajoutez les ingrédients de la salade dans un grand bol.
• 3 Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les cacahuètes et le miel et mélangez jusqu’à ce que les cacahuètes soient dorées (attention à ne pas les brûler). Retirez de la poêle et réservez.
• 4 Dans la même poêle, cuisinez le bœuf selon votre goût, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes. Ajoutez les pommes de terre à la salade et servez avec le bœuf, une pincée de cacahuètes et un peu de vinaigrette thaï supplémentaire.