Tofu croustillant au sel et au poivre

Instructions

1. Tapotez doucement les triangles de tofu avec des serviettes en papier pour les sécher. Placez la farine, la poudre de bouillon, le poivre et le piment (si utilisé) dans un grand sac en plastique refermable. Ajoutez le tofu, fermez le sac et secouez délicatement pour enrober le tofu uniformément.
2. Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le tofu enrobé et faites cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le tofu soit doré et croustillant.
3. Placez le mélange de salade, le riz cuit et la roquette dans un grand saladier. Ajoutez la moitié de la vinaigrette du kit de salade, en mélangeant bien pour combiner. Répartissez la salade de riz dans quatre bols. Parsemez d’oignons frits du kit de salade. Garnissez avec les morceaux de tofu, puis servez avec le reste de vinaigrette du kit de salade.