Soupe de légumes, haricots et bacon savoureuse

Instructions

1. Dans une grande casserole, combinez le bouillon, l’eau, les pommes de terre, les panais, le poireau et l’ail, puis portez à ébullition. Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
2. Versez un tiers de la soupe dans un mixeur ou un robot culinaire et blend jusqu’à obtenir une texture presque lisse (il est préférable que la soupe reste légèrement granuleuse). Versez dans une casserole propre et recommencez l’opération avec le reste de la soupe en deux autres fois. Ajoutez les haricots, le lait évaporé, les petits pois et la menthe à la soupe, puis réchauffez.
3. Pendant ce temps, préchauffez le grill à haute température. Faites cuire le lard pendant 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Hachez-le grossièrement. Faites légèrement griller le pain turc sous le grill.
4. Servez la soupe dans des bols et garnissez avec le lard et la menthe. Accompagnez de pain turc grillé.