Cuisine

Filet de truite au pastis

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Filet de truite au pastis


30 min
Facile

Ingrédients :


  • filet de truite : 1
  • tomate : 2
  • pastis : 3 c. à soupe
  • crème fraîche : 2 c. à soupe
  • huile d’olive : 2 c. à soupe
  • gousse d’ail : 1
  • persil : 4 brins
  • sel, poivre
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Préparation :

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min

  • 1.

    Préchauffez le four th.8 (240°C).

  • 2.

    Hachez finalement la gousse d’ail et le persil. Découpez les tomates en petit dés.

  • 3.

    Mélangez à l’aide d’un fouet, dans un petit bol, le pastis à la créme fraîche et à l’huile d’olive.

  • 4.

    Découpez 2 grandes feuilles d’aluminium. Posez le filet de truite, côté peau, sur la face brillante en son milieu. Nappez le filet de truite de la préparation. Parsemez-le de dés de tomates d’ail et de persil.

  • 5.

    Salez et Poivrez.

  • 6.

    Fermez la papillote à l’aide de la seconde feuille d’aluminium, en recouvrant la chair de la truite de sa face brillante. Pliez hermétiquement les feuilles d’aluminium, attention de bien la fermer !

  • 7.

    Mettez à cuire environ 15 min au four. Dés que la papillote est bien gonflée, vous pouvez déguster.

Astuces

Pour accentuer le goût ainsi, ajoutez quelques graines de fenouil ou/et de l’anis étoilée dans la paillote.

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Source: Cuisineaz.com

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