Galettes végétariennes au potimarron et à l’emmental

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Galettes végétariennes au potimarron et à l'emmental

Réalisation

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de repos : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : Très facile
  • Type de plat : Accompagnement

Ingrédients

pour 4 personnes


  • 1 potimarron

  • 100 g d’emmental râpé
  • sel, poivre
  • 2 poignées d’herbes hachées
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation de la recette

Lavez, évidez, épluchez et détaillez en fine julienne le potimarron. Salez et poivrez. Laissez au frais 10 minutes (afin qu’il perde un peu de son eau).

Sortez du réfrigérateur, ajoutez l’emmental et les herbes (romarin, thym, coriandre…).

Faites chauffer la poêle avec l’huile et le beurre.

Prélevez 1 cuillère à soupe de préparation, confectionnez une galette en pressant très fort pour faire ressortir tout le jus. Déposez la galette dans la poêle, faites de même avec le reste de la préparation et faites cuire à feu modéré environ 10 minutes en retournant à mi-cuisson.

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Servez en accompagnement d’une volaille, d’un poisson ou d’une salade verte.

Suggestion :

Pour cette recette, vous pouvez remplacez le potimarron par de la patate douce.

Inspirations thématiques

  • Inspirations : Entre amis, Repas dominical
  • Pays : Cuisine française
  • Ingrédients majeurs : Recettes à base de fromage, Recettes à base de légumes
  • Régimes & allergies : Végétarien
  • Saisons : Recettes d’automne
Source: Madame.lefigaro.fr

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