Gaufres à l’aubergine, saumon fumé et chantilly citron vert

Gaufres à l'aubergine, saumon fumé et chantilly citron vert

Ingrédients

  • 300 gr de farine
  • Crème fraîche
  • 3 œufs
  • 1 citron vert
  • 300 gr de lait
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 100 gr de crème fraîche
  • 1 aubergine
  • 60 gr de fromage râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • Sel au moulin
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 mn
  • 1 h
  • 1 h 23 mn

Préparation

  1. 1


    Lavez votre aubergine et râpez-la.

    Mélangez les œufs et la farine, ajoutez la levure et mélangez bien.

    Ajoutez le lait et la crème fraîche tout en remuant.

    Incorporez l’aubergine, le fromage râpé, l’ail en poudre et le curcuma.

    Salez, poivrez et laissez reposer votre pâte 1 à 2 heures.

  2. 2
    Accompagnement :

    Mettez votre crème fraîche dans votre robot et fouettez avec le jus de citron vert et une pincée de sel.

    Faites cuire vos gaufres. Déposez une tranche de saumon fumé dessus et surmontez de chantilly.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Source: cuisine.journaldesfemmes.fr

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