Madeleines au pesto et pignons de pin

Madeleines au pesto et pignons de pin

Madeleines au pesto et pignons de pin


Guide de préparation : Madeleines au pesto et pignons de pin

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 80 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 5 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 15 g de gruyère râpé
  • 2 c. à soupe de sauce pesto
  • 20 g de pignons de pin
  • poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à votre four à l’avance th.8 (240°C).

ÉTAPE 2Cassez ensuite les œufs et recueillez les blancs et les jaunes dans des bols séparés.

ÉTAPE 3Prenez ensuite un saladier dans lequel vous mélangez la farine et la levure à l’aide d’une cuillère en bois.

ÉTAPE 4Incorporez les jaunes d’œuf tout en continuant de mélanger.

ÉTAPE 5Dans un autre bol, battez avec une fourchette les blancs d’œufs sans pour autant les monter en neige.

ÉTAPE 6Ajoutez ensuite les blancs d’œufs ainsi battus au mélange précédent.

ÉTAPE 7Ajoutez 5 c. à soupe d’huile, et mélangez en vous servant d’un fouet.

ÉTAPE 8Incorporez ensuite le gruyère, le poivre et fouettez à nouveau.

ÉTAPE 9Ajoutez pour terminer, les pignons de pin entiers.

ÉTAPE 10Versez ensuite 1 c. à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleines préalablement beurrée et farinée, puis enfournez pendant 4 minutes environ.

ÉTAPE 11Au terme de ce temps de cuisson, réduisez la température du four à th 6 (180°C) et durant 6 minutes poursuivez la cuisson.

ÉTAPE 12Pensez tout de même à surveiller la cuisson.

ÉTAPE 13Démoulez aussitôt et laissez tiédir.

ÉTAPE 14Servez.

Source: Cuisineaz.com

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