Millefeuille de saumon fumé et tomates anciennes

Millefeuille de saumon fumé et tomates anciennes

Ingrédients

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 tomates anciennes vertes
  • 2 tomates cœur de bœuf
  • 1 piment vert (1 cuillère à soupe)
  • gingembre frais (1 cuillère à café)
  • 1 oignon blanc
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • fines herbes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les tomates en petits dés.
    Hachez finement le piment, le gingembre et l’oignon.

    Découpez 8 tranches de saumon fumé de la taille du cercle (ou du rectangle)
    coupez le restant du saumon fumé en petits morceaux.

    Mélangez ensemble les tomates, 1 cuillère à soupe de piment vert, 1 cuillère à café de gingembre, l’oignon blanc haché, 2 cuillères à soupe de câpres, et les morceaux de saumon fumé.
    Poivrez, salez ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olives, 1 /2 cuillère à soupe de vinaigre de framboises.

  2. 2
    Montez les mille feuilles en déposant dans le fond 1 tranche de saumon fumé,
    remplissez le cercle avec les légumes et terminez avec la deuxième tranche de saumon.
    Décorez avec les fines herbes et la tomate.

    Servez avec une vinaigrette à l’huile d’olives et vinaigre de framboises.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Source: cuisine.journaldesfemmes.fr

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