Cuisine

Mojettes aux lardons

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Mojettes aux lardons


1 h 15
Facile

Les mojettes sont des haricots blancs des Charentes

Ingrédients :


  • 800 g de mojettes sèches ou surgelées
  • 2 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 150 g de lardons fumés
  • 80 g de beurre
  • sel, poivre
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Préparation :

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1 h
  • Repos
    12 h

  • 1.

    Faites tremper les mojettes pendant une nuit dans de l’eau froide, si elles sont sèches, puis égouttez-les.

  • 2.

    Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Pelez et hachez l’ail.

  • 3.

    Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les carottes, les lardons et l’ail à feu doux pendant 10 min.

  • 4.

    Ajoutez les mojettes, poivrez, couvrez avec l’eau et laissez mijoter pendant 1 heure.

  • 5.

    Salez en fin de cuisson. Servez très chaud en accompagnement d’un gigot d’agneau.

Astuces

Pour cette recette de Mojettes aux lardons, vous pouvez compter 1 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Source: Cuisineaz.com

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