Mousse au chocolat vegan à la crème de coco

Mousse au chocolat vegan à la crème de coco

Mousse au chocolat vegan à la crème de coco

Voici une version vegan de ce célèbre dessert dont tout le monde raffole la mousse au chocolat. Pour cette recette vegan, il faut deux ingrédients : de la crème de coco et du chocolat pâtissier. Simple et rapide, cette mousse au chocolat vegan va vous plaire !

Guide de préparation : Mousse au chocolat vegan à la crème de coco

Ingrédients

  • 400 ml de crème de coco
  • 150 g de chocolat pâtissier corsé à 70% de cacao

Préparation

ÉTAPE 1Avant de réaliser la mousse au chocolat vegan à la crème de coco, placez quelques heures au réfrigérateur votre brique de crème de coco. Cela permettra de monter plus facilement la crème de coco en chantilly pour réaliser la mousse au chocolat.

ÉTAPE 2Versez la crème de coco dans un cul de poule et battez au fouet manuel ou au batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly à la crème de coco bien ferme. Cela prend plus de temps qu’avez de la crème fraîche entière.

ÉTAPE 3Pendant ce temps, cassez le chocolat pâtissier en morceaux et mettez dans une petite casserole. Faites-le fondre au bain-marie doucement en remuant pour éliminer tous les petits morceaux de chocolat. Ajoutez le chocolat fondu à la chantilly à la noix de coco et mélangez à l’aide d’une spatule. Quand le mélange est homogène, placez la mousse au chocolat vegan au réfrigérateur pour qu’elle raffermisse comme une mousse au chocolat traditionnelle. Dégustez-la bien fraîche en dessert.

Astuces

Si vous souhaitez réaliser la chantilly à la crème de coco avec un fouet manuel, placez votre fouet, le saladier avec la crème de coco au réfrigérateur plusieurs heures avant de réaliser la mousse au chocolat vegan à la crème de coco. Vous verrez que cela facilitera la réalisation de cette recette comme pour une chantilly classique sans avoir mal au poignets à force de fouetter !

Source: Cuisineaz.com

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