Muffins de courgettes, chèvre et citron

temps45 min
muffins environ8

Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes râpées
  • 3 Cabécou (ou autre fromage de chèvre “typé”)
  • 100g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt
  • 1cuillère à café de levure
  • 2cuillères à soupe d’huile neutre
  • zeste de citron
  • Poivre
  • Sel
  • Cumin

Préparation

Temps Total : 45 min
Préparation : 15 min
Cuisson :
30 min
  1. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).
  2. Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
  3. Fouettez dans un saladier les oeufs, le yaourt, l’huile, le zeste de citron, du sel, du poivre et du cumin. Incorporez doucement le mélange farine levure, puis le jus de citron.
  4. Incorporez enfin les courgettes râpées et les fromages de chèvre préalablement émiettés.
  5. Placez la pâte à muffins dans des moules à muffins (ou ramequins) huilés.
  6. Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
  7. Un régal plutôt “light!”

Top vidéo au hasard – Boulettes de fromage pané

Source: Marmiton.org

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