Cuisine

Pousses d’épinards au jambon Serrano

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Réalisation

  • Temps de préparation : 15 min
  • Difficulté : Très facile
  • Type de plat : Entrée
  • Calories / personne : 604

Ingrédients

pour 4 personnes


  • 500 g d’épinards frais

  • 8 tranches fines de jambon serrano
  • 16 tomates cerises
  • Fleur de sel de Guérande
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 150 g de parmesan
  • Poivre du moulin
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation de la recette

Lavez plusieurs fois les pousses d’épinards à l’eau tiède en retirant les racines si nécessaire. Nettoyez les tomates cerise et coupez-les en deux.

Essorez les pousses comme vous le feriez pour une salade.

Coupez le parmesan en copeaux à l’aide d’un économe.

Mélangez le vinaigre, le poivre blanc du moulin et l’huile d’olive.

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Assaisonnez les pousses de vinaigrette.

Disposez dans des assiettes individuelles les épinards, les fines tranches de jambon. Parsemez de tomates, de parmesan et d’une pincée de fleur de sel.

Inspirations thématiques

  • Inspirations : Entre amis
  • Pays : Cuisine française, Cuisine espagnole
  • Saisons : Recettes d’été
Source: Madame.lefigaro.fr
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