Purée de poire

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Purée de poire

Purée de poire

Cette purée de poire est un véritable jeu d’enfant à préparer. Vous disposez d’ailleurs très certainement de tous les ingrédients dans vos placards de cuisine ! Préparez cette délicieuse recette avec des poires bien mûres et ravissez les papilles des petits gourmets comme des grands gourmands.

Guide de préparation : Purée de poire

Ingrédients

  • 6 poires
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 citron
  • 1 pincée de cannelle

Préparation

ÉTAPE 1Pelez et évidez les poires puis coupez-les en dés de taille moyenne. Disposez-les dans une casserole et arrosez-les de jus de citron.

ÉTAPE 2Fendez la gousse de vanille en deux à l’aide de la pointe d’un couteau, grattez les grains et ajoutez-les dans la casserole. Sur feu doux, portez les poires à ébullition et laissez cuire 20 minutes environ en remuant de temps à autre.

ÉTAPE 3Selon vos préférences, mixez la purée à l’aide d’un pied à soupe ou bien écrasez les poires avec un presse purée. Ajoutez la cannelle puis laissez refroidir à température ambiante avant de réserver au réfrigérateur.

Astuces

La purée de poire peut aussi être servie tiède en accompagnement d’un gâteau léger par exemple. Si les fruits sont bien mûrs, il est inutile d’ajouter du sucre. S’ils ont âpres, ajoutez 4 à 5 c. à s. de sucre de canne ou de sucre blanc.

Source: Cuisineaz.com

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