Recettes

Quiche au chèvre et aux pommes de terre

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temps45 min
personnes4

Ingrédients

  • 2 crottins de chèvre mi-secs
  • 4 pommes de terre
  • 3 oeufs
  • 3cuillères à soupe de crème
  • Publicité

    2cuillères à soupe de farine
  • Lait
  • Poivre
  • Sel
  • Gruyère râpé
  • Pâte feuilletée

Préparation

Temps Total : 45 min
Préparation : 15 min
Cuisson :
30 min
  1. Faire cuire les pommes de terre épluchées et entières à la vapeur.
  2. Pendant ce temps là étaler la pâte feuilletée dans le moule. Couper le chèvre en rondelles assez minces. Préparer l’appareil à quiche avec les oeufs, la crème et la farine. Ajouter un peu de lait pour délayer. Saler, poivrer.
  3. Faire préchauffer le four à 200°C.
  4. Une fois les pommes de terre cuites, les couper en fines rondelles dans le moule à tarte. Ajouter l’appareil à quiche. Parsemer de gruyère râpé.
  5. Enfourner à 200°C pendant 30 mn.

Note de l’auteur

Moule à tarte grand diamètre.

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Source: Marmiton.org

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