Salade d’endives aux noix, crevettes et agrumes

temps30 min
personnes4

Ingrédients

  • 250g de crevette (poids avant décorticage)
  • 3 endives
  • 1 pamplemousse
  • 2 oranges
  • 1poignée de cerneau de noix
  • Huile
  • Vinaigre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Temps Total : 30 min
Préparation : 30 min
  1. Décortiquer les crevettes et les mettre dans un saladier.
  2. Couper les endives en lamelles et les ajouter aux crevettes.
  3. Peler les oranges et le pamplemousse à vif et prélever les quartiers au-dessus d’une assiette creuse (pour recueillir le jus qui coule pendant la préparation).
  4. Couper ensuite les quartiers en petits morceaux de 1 à 2 cm. Les ajouter aux crevettes et endives.
  5. Ajouter les cerneaux de noix en petits morceaux.
  6. Préparer une vinaigrette pour laquelle on mettra moitié huile, moitié jus d’agrumes. Ajouter cette vinaigrette à la préparation.
  7. Servir très frais.

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Source: Marmiton.org

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