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Salade lyonnaise de frisée aux lardons

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temps1h05
personnes6

Ingrédients

  • 1 salade frisée
  • 1 saucisson lyonnais à cuire
  • 200g de lard de poitrine
  • 7cl d’huile
  • Publicité

    3cl de vinaigre
  • 1cuillère à café de moutarde
  • 1cuillère à soupe de sauce maggi
  • Poivre
  • Sel

Préparation

Temps Total : 1h05
Préparation : 35 min
Cuisson :
30 min
  1. Pocher le saucisson 30 minutes à l’eau bouillante.
  2. Nettoyer, laver et égoutter la salade. Détailler le lard en dés, les faire revenir à la poêle.
  3. Préparer la vinaigrette en émulsionnant l’huile avec le vinaigre, la moutarde, la sauce maggi. Assaisonner de sel et de poivre. En arroser la salade. Bien remuer.
  4. Egoutter et ôter la peau du saucisson, le couper en rondelles. Verser les lardons sur la salade, garnir avec les rondelles de saucisson chaudes et servir.

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Source: Marmiton.org

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