Cuisine

Salade niçoise de marie

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20 min
Facile

Ingrédients :
4à6personnes

  • 10 tomates moyennes
  • 1 concombre
  • 200 g de févettes (toutes petites fèves) fraîches ou 12 petits artichauts (du pays) coupés en rondelles (selon la saison l’un ou l’autre)
  • 2 poivrons verts
  • 6 petits oignons frais
  • 6 feuilles de basilic
  • 1 gousse d ail
  • 3 oeufs durs
  • 12 filets d anchois (ou bien 1 boîte de thon de 300g)
  • 100 g à 150 g de petites olives de Nice
  • huile d’olive
  • sel, poivre
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Préparation :

  • Préparation
    20 min

  • 1.

    Coupez les tomates en quartiers et salez-les légèrement, nue 1 fois sur une grille couper aussi les oeufs en quartiers ou en rondelles détaillez les filets d’anchois en 3 ou 4 morceaux chacun (si c’est du thon, mettez-le en charpie). Tranchez finement le concombre épluché, émincez en anneaux très fins les poivrons verts ainsi que les oignons frais et les artichauts ou févettes (si elles sont un peu grosses).

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  • 2.

    Frottez le fond et les parois d’un grand saladier avec la gousse d’ail coupée en 2, versez tous les ingrédients à l intérieur, à l exception des tomates.

  • 3.

    Egouttez les tomates et resalez-les légèrement avant de les incorporer, faites une sauce avec l’huile d’olive, le basilic haché finement, sel, poivre bien rafraîchir au frigo avant de servir.

Astuces

Réalisez en 3 étapes cette recette de Salade niçoise de marie avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Source: Cuisineaz.com

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