Recettes

Samoussas aux poires, magrets de canard séchés, fourme et noix

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temps25 min
personnes8

Ingrédients

  • 8feuilles de brick
  • 8 noix fraîches
  • 1 poire (Williams rouge)
  • 16tranches de Magret de Canard séchés
  • Publicité

    120g de fourme d’ambert
  • 80g de beurre ½ sel

Préparation

Temps Total : 25 min
Préparation : 20 min
Cuisson :
5 min
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Cassez les noix et cassez les cerneaux en gros morceaux (pour gagner du temps, vous pouvez acheter des cerneaux de noix directement).
  3. Lavez la poire si elle est bio sinon pelez-la. Coupez-la en 4 et retirez le cœur. Coupez-la en lamelles fines et pas larges.
  4. Faites fondre du beurre (vous pouvez le clarifier si vous le désirez).
  5. Découpez chaque feuille de brick en 2.
  6. Placez 15 g de fourme, 1 tranche de magret de canard avec ou sans le gras, selon votre goût, quelques morceaux de cerneaux de noix (l’équivalent d’une noix), 3 ou 4 tranches de poires. Pliez votre samoussa. Placez-le dans le plat de cuisson et peignez-le avec un pinceau beurré.
  7. Enfournez pour 5 minutes de cuisson.
  8. Servez chaud ou tiède, selon la saison.

Note de l’auteur

J’avais pris des poires Williams rouges bios et de la Fourme d’Ambert (AOP)

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Source: Marmiton.org

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