Cuisine

Sorbet léger tomates-basilic

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recette-sorbet-tomate

38 min
Facile
26/pers

Voici une recette fraîche et légère pour l’été avec ce sorbet léger à la tomate. Composé de tomates, de fnes herbes, d’oignons et de basilic; c’est une recette d’entrée ou de dessert revisité un peu aux airs de gaspacho glacé.

faire plaisir, nouvelles recettes

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Ingrédients :
4 Pers.

  • 500 g de tomates
  • 2 concombre
  • 6 oignons grelots
  • 10 feuilles de basilic dont 5 ciselées
  • 2 brins de cerfeuil ciselé
  • 3 c. à soupe d’édulcorant liquide (type hermesetas)
  • le jus de 1/2 citron
  • sel, poivre
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Préparation :

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    8 min
  • Repos
    3 h

  • 1.

    Lavez et mondez les tomates. Épépinez-les bien. Mixez la chair puis ajoutez le basilic, le cerfeuil ciselé, les oignons épluché et émincé, l’édulcorant et le jus de citron. Salez et poivrez. Mettez le tout dans une sorbetière et faites prendre le sorbet.

  • 2.

    Placez au congélateur pendant 3 heures. Servez votre sorbet décoré de feuilles de basilic accompagnées de fines tranches de concombre et d’oignons grelots.

Astuces

Voici une recette fraîche et légère aux saveurs du soleil pour se faire plaisir. Privilégiez les tomates estivales sucrées et gorgées de soleil pour réalisez cette recette.
Retrouvez également des nouvelles recettes fraîches et légère sur le site de CuisineAZ.

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Source: Cuisineaz.com

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