Soufflé au potiron facile

temps50 min
personnes6

Ingrédients

  • 750g de potiron
  • 500g de pomme de terre
  • 1 oignon
  • 100g de cantal râpé (ou du gruyère)
  • 3 oeufs
  • 1pincée de sel
  • 1pincée de poivre

Préparation

Temps Total : 50 min
Préparation : 15 min
Cuisson :
35 min
  1. Cuire la chair de potiron et les pommes de terre dans un autocuiseur.
  2. Faire fondre l’oignon à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
  3. Réduire en purée potiron, pommes de terre et oignon fondu. Ajouter une partie du cantal râpé, les 3 jaunes d’œufs. Saler, poivrer. Mélanger encore.
  4. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation.
  5. Garnir vos ramequins. Ajouter le reste de râpé et parsemer de noix de muscade.
  6. Four chaud 180°C (thermostat 6) pendant 35 min. Un petit coup de grill à la fin.

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Source: Marmiton.org

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