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Soupe de céleri rave et pomme de terre

Soupe de céleri rave et pomme de terre

Soupe de céleri rave et pomme de terre

Soupe de céleri rave et pomme de terre

Une recette irrésistible de soupe de céleri rave veloutée grâce à l’ajout des pommes de terre agrémentée de noisettes concassées que j’ai préparé durant les vacances d’hivers.

Je prepare rarement cette soupe de céleri rave à cause du prix élevé de ce légume rare aux états-unis importé du Canada, pourtant riche en fibre et minéraux au léger goût de noisette il serait dommage de s’en priver. On peut le cuire à la vapeur comme le faisait ma mère afin qu’il garde toute sa saveur ou encore en purée avec de la pomme de terre les enfants se régaleront. Si vous aimez le navet vous y retrouvez son goût mais plus doux que ce dernier.

Si vous désirez faire manger le céleri rave à vos enfants n’hésitez surtout pas car il ne prend pas le dessus sur les autres aliments, son goût s’accommodera facilement aux autres légumes et sauces et les parfumera en douceurs.

Cette soupe de céleri rave est vraiment parfumée avec l’ajout de ce légume j’ai parsemé mon veloute de ciboulette fraîche.

soupe de celeri rave pomme de terre

Soupe de céleri rave et pomme de terre

Éplucher les pommes de terre ainsi que le céleri rave

Couper en dés les légumes

Hacher l’oignon

Faire chauffer 1 c-a-soupe d’huile d’olive dans une casserole profonde.

Faire revenir l’oignon quelques minutes et ajouter les légumes.

Faire revenir le tout quelques minutes (5 minutes environ) et verser le bouillon de légume.

Porter a ébullition réduire le feu et laisser cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mixer la soupe de céleri rave et pomme de terre. Ajouter au besoin du besoin du bouillon si elle est consistante.

Saler et poivrer.

Servir en parsemant de ciboulette ciselée ainsi que de noisettes si désirée.

Enjoy !

Soupe de céleri rave et pomme de terre

Velouté de céleri rave et pomme de terre

Soupe de céleri rave et pomme de terre
 
Temps de Prep
5 mins

Temps de cuisson
30 mins

temps Total
35 mins

 

Auteur: Samar
Type de Recette: Soupe
Cuisine: Francaise
Servir: 4

Ingredients
  • 1 céleri rave
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • 700 ml de bouillon de légumes
  • ciboulette ciselée
  • noisettes concassées (facultatif)

Instructions
  1. Éplucher les pommes de terre ainsi que le céleri rave
  2. Couper en dés les légumes
  3. Hacher l’oignon
  4. Faire chauffer 1 c-a-soupe d’huile d’olive dans une casserole profonde.
  5. Faire revenir l’oignon quelques minutes et ajouter les légumes.
  6. Faire revenir le tout quelques minutes (5 minutes environ) et verser le bouillon de légume.
  7. Porter a ébullition réduire le feu et laisser cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  8. Mixer la soupe de céleri rave et pomme de terre. Ajouter au besoin du besoin du bouillon si elle est consistante.
  9. Saler et poivrer.
  10. Servir en parsemant de ciboulette ciselée ainsi que de noisettes si désirée.

avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine Cuisinons de saison avec le céleri-rave.

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Source: mesinspirationsculinaires.com

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