Recettes

Soupe de New York (carottes, céleri)

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temps32 min
personnes4
très facile
bon marché

Ingrédients

  • 6 carottes
  • 3branches de céleri (vous pouvez varier les quantités à votre convenance mais veillez à mettre moins de céleri que de carottes, car celui il parfume beaucoup)
  • 1 oignon
  • Publicité

    2gousses d’ail
  • 1l de bouillon de volaille
  • 1cuillère à café de curry
  • Huile d’olive
  • Poivre
  • Sel
  • Eau

Préparation

Temps Total : 32 min
Préparation : 10 min
Cuisson :
22 min
  1. Couper les carottes en dés et émincer grossièrement les branches de céleri, l’ail et l’oignon.
  2. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une jolie casserole et faire revenir les légumes environ 7 minutes (les carottes doivent bien colorer les oignons).
  3. Versez le bouillon de volaille sur les légumes et allonger avec de l’eau si nécessaire afin que les légumes soient bien couverts.
  4. Portez à ébullition et laisser mijoter sur feu moyen pendant 15 minutes. Ajoutez le curry.
  5. Une fois que votre jolie fourchette se plante facilement dans la carotte et le céleri, mouliner la soupe.
  6. Goûter et ajouter le sel si besoin uniquement (normalement pas besoin, et puis il faut éviter de manger trop salé !).

Note de l’auteur

Un bon moyen de faire manger du céleri aux réticents sans qu’ils ne s’en rendent compte!

Top vidéo au hasard – Préparer une soupe de poisson

Source: Marmiton.org

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