Recettes

soupe dernière minute

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temps20 min
personnes4

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet (environ 200 g)
  • 1 oignon paille
  • 2cuillères à soupe d’huile
  • Publicité

    1cuillère à soupe de tomate concentrée
  • 1l de bouillon de volaille (en cube)
  • 2poignées de vermicelles (cheveux d’ange)
  • Menthe séchée ou surgelée ou de la coriandre
  • 1trait de citron

Préparation

Temps Total : 20 min
Préparation : 10 min
Cuisson :
10 min
  1. Faire rissoler l’oignon coupé le plus finement possible (moi je le fais avec le hachoir mécanique) dans 2 cuillères à soupe d’huile.
  2. Ajouter le poulet coupé en petits dés.
  3. Mettre la tomate concentrée et mouiller avec le bouillon.
  4. Assaisonner.
  5. Faire cuire 5 mn.
  6. Mettre les poignées de vermicelle et laisser cuire encore 5 mn.
  7. Avant de servir, menthe séchée (ou coriandre) et trait de citron.

Note de l’auteur

Attention, comme le bouillon est salé, assaisonner modérément.
On peut remplacer la volaille par des petits bouts de steack haché dans les même proportions.

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Source: Marmiton.org

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