Cuisine

Tapenade noire

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temps15 min
personnes6

Ingrédients

  • 250g d’olives noires dénoyautées
  • 6filets d’anchois à l’huile
  • 3cuillères à café de câpres au vinaigre
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    1gousse d’ail
  • 10cl d’huile d’olive

Préparation

Temps Total : 15 min
Préparation : 15 min
  1. Hacher au couteau les olives, puis peler la gousse d’ail.
  2. Egoutter les filets d’anchois et les sécher sur du papier absorbant.
  3. Déchirer les filets d’anchois.
  4. Egoutter les câpres.
  5. Mettre olives, anchois et câpres dans le bol du robot mixeur.
  6. Mixer fin et ajouter l’huile d’olive en filet pour obtenir une pâte souple.

Note de l’auteur

Se sert sur des petites tranches de pain grillé ou avec des crudités en bâtonnet.

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Source: Marmiton.org

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