tarte aux blettes

Préparation

1. Lavez les feuilles de blettes, et les couper en morceaux. Faites bouillir de l’eau salé et faite y cuire les blettes pendant 15 mn.
2. Pendant ce temps faites cuire les 30 g de riz à l’eau bouillante pendant 5 mn. Le riz ne doit pas être complètement cuit. Il doit encore être croquant. Egouttez et réservez.
3. Emincez finement l’oignon, et faites-le revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Attention l’oignon ne doit pas colorer ; donc pour cela faites-le revenir à feu moyen en remuant très fréquemment (environ 10 mn). Ajoutez ensuite les lardons et faites revenir le tout encore 2 mn.
4. Egouttez les blettes et rajoutez-les dans le oignons et lardons. Rajoutez aussi les 10 cl de crème et les pignons. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire le tout pendant 10 mn à feu doux.
5. Versez la préparation dans un saladier et ajoutez-y le riz (mi-cuit) ainsi que l’oeuf. Versez le tout sur votre fond de pâte et recouvrir d’un peu de fromage râpé.
6. Mettre dans un four préalablement chauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 35 mn.