Tarte aux pommes et au boudin noir (7ème rencontre)

temps1 h
personnes6

Ingrédients

  • 1rouleau de pâte feuilletée
  • 4 pommes
  • 2 boudins noirs
  • 1/4l de lait
  • 4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes)
  • 30cl de crème fraîche
  • Huile
  • Muscade
  • Poivre
  • Sel

Préparation

Temps Total : 1 h
Préparation : 20 min
Cuisson :
40 min
  1. Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
  2. Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer le fond à la fourchette. Réserver au réfrigérateur.
  3. Faire revenir les boudins coupés en rondelles (de 1 à 2 cm) en les retournant souvent, puis en retirer la peau.
  4. Peler et couper les pommes en tranches. Aligner les tranches sur le fond de tarte en y intercalant les rondelles de boudin.
  5. Battre ensemble oeufs entiers et jaunes, crème, lait et une poncée de muscade. Saler et poivrer, puis verser sur les pommes et le boudin.
  6. Cuire au four 35 mn (surveiller la cuisson, car cela dépend de votre four).
  7. Démouler la tarte bien dorée et déguster aussitôt!

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Source: Marmiton.org

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