Cuisine

Tartinade lupin-champignon (végétalien)

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Tartinade lupin champignon (végétalien)


15 min
Facile

Une tartinade rapide à réaliser, idéale pour l’apéritif ! D’autres recettes sur mon blog : https://veganisezvous.wordpress.com/

Ingrédients :


  • 80 grammes de graines de lupin en saumure
  • 70 grammes de champignons de Paris cuits
  • 1 c. à café de tamari (ou sauce soja si vous n’êtes pas intolérant.e.s au gluten)
  • 1 c. à soupe d’huile de tournesol ou de colza
  • 2 c. à soupe d’eau (si nécessaire)
  • 1 c. à café de margarine sans lactose
  • Sel
  • Poivre
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Préparation :

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    5 min

  • 1.

    Enlever l’enveloppe des graines de lupin et peser de nouveau pour avoir la bonne quantité de graines.

  • 2.

    Couper les champignons le plus finement possible et les faire cuire à la poêle avec la margarine pendant 5 minutes. Saler, poivrer. Là encore, il faudra bien penser à peser à nouveau, étant donné que les champignons perdent beaucoup d’eau en cuisant. Pour obtenir 80 g cuits, j’avais prévu 120 g cru pour être sûre !

  • 3.

    Dans un petit saladier ou un bol, mettre tous les ingrédients : graines de lupin, champignons cuits, tamari ou sauce soja, huile de tournesol et commencer à mixer. Si la texture est trop épaisse, rajouter de l’eau jusqu’à obtenir une consistance satisfaisante (pas trop liquide ni trop épaisse).

  • 4.

    Mettre au frais pendant environ une heure, puis déguster sur du pain !

Astuces

Éviter de saler la préparation car la sauce soja et les graines de lupin en saumure sont déjà suffisamment salées.

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Source: Cuisineaz.com

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