Terrine de la mer (variante)

temps22 min
parts8

Ingrédients

  • 2boîtes de thon entier (280 g + 140 g)
  • 1sachet de surimi
  • 2boîtes d’anchois à l’huile (75 g)
  • 30cl de crème liquide
  • 4.5feuilles de gélatine alimentaire
  • 1cuillère à soupe de jus de citron
  • Basilic
  • Poivre
  • Sel

Préparation

Temps Total : 22 min
Préparation : 20 min
Cuisson :
2 min
  1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
  2. Egouter le thon, écraser-le à la fourchette avec 5 cuillerées de son jus.
  3. Découper les anchois en petits morceaux, les mélanger avec le thon et ajouter le surimi.
  4. Chauffer la crème, hors du feu, y ajouter les feuilles de gélatine essorées. Verser cette préparation sur le mélange de thon. Ajouter basilic, sel et poivre.
  5. Verser cette préparation dans un moule à cake recouvert de film étirable.
  6. Mettre au réfrigérateur pour raffermir pendant 16 à 24 h.

Note de l’auteur

Je démoule le plat et le dresse sur un lit de salade avec tomates, crevettes et oeufs durs.
Il peut s’accompagner d’une mayonnaise maison.

Top vidéo au hasard – California maki : faire des makis californiens

Source: Marmiton.org

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