Recettes

Terrine de poisson allégée

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temps40 min
personnes6

Ingrédients

  • 300g de poisson à chair rosée (truite, saumon…)
  • 300g de poisson à chair noire ou blanche (julienne, lieu noir…)
  • 2 blancs d’oeuf
  • 100g de fromage blanc 0%
  • Publicité

    20cl de crème fraîche 15%
  • Fines herbes
  • Paprika
  • Poivre
  • Sel

Préparation

Temps Total : 40 min
Préparation : 15 min
Cuisson :
25 min
  1. Pour la terrine :
  2. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  3. Mixer le 1er filet avec un blanc d’oeuf et assaisonner de sel et poivre.
  4. Faire de même pour le second.
  5. Placer dans une terrine le 1er filet mixé puis par dessus le second (on pourra à souhait séparer les 2 couches par des dés de tomates, herbes…).
  6. Cuire au bain marie 25 minutes.
  7. Pour la sauce :
  8. Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche avec les fines herbes, paprika, sel et poivre.
  9. En dehors du feu, rajouter le fromage blanc.

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Source: Marmiton.org

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