Terrine de poisson au basilic

temps
55 min
personnes
6
facile

Coût moyen

Ingrédients

  • 400

    g de saumon (ou truite)

  • 300

    g de poisson blanc type julienne, cabillaud…

  • 1

    petite boîte de concentré de tomates

  • 2

    cuillères à soupe de crème fraîche

  • 1

    petit bouquet de basilic ciselé (pas haché, ça casse l’arôme !)

  • Poivre

  • Sel

  • 2

    oeufs battus

Préparation

Temps Total : 55 min
Préparation : 15 min
Cuisson :

40 min
  1. Mixer au robot les filets de poisson crus.
  2. Les verser dans un saladier puis incorporer un à un tous les autres ingrédients indiqués en remuant à la spatule.
  3. Vérifier l’assaisonnement.
  4. Tapisser le fond d’un moule à cake rectangulaire avec du papier cuisson (facilite le démoulage !).
  5. Verser la préparation.
  6. Faire cuire environ 40 min au bain-marie, au four préchauffé à thermostat 7 (210°C).
  7. Démouler froid.
  8. Servir bien frais avec mayonnaise au basilic et citron, crudités…

Note de l’auteur

On peut également incorporer des grosses crevettes dans la préparation.

Top vidéo au hasard – Préparer une soupe de poisson


Source: Marmiton.org

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