Cuisine

Tomate du soleil

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20 min
Facile

On peut remplacer le cabecou par un autre fromage : reblochon ou maroilles en tranches. C’est délicieux !

Ingrédients :
4 Pers.

  • tomates
  • préparation d’un mélange d’olives vertes et noires en purée à la plancha
  • 4 petits cabécou
  • 4 ou 6 fines tranches de lard fumé
  • huile d’olive
  • 4 jaunes d’oeufs
  • de petites piques
  • sel, poivre
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Préparation :

  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    15 min

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  • 1.

    Coupez le chapeau des tomates, après les avoir lavées et essuyées.

  • 2.

    Evidez les tomates à l’aide d’une cuillère à pamplemousse.

  • 3.

    Mettez 1 c. à café de crème fraîche au fond des tomates.

  • 4.

    Ensuite bourrez les tomates de préparation d’olive à la plancha à l’huile d’olive.

  • 5.

    Creusez un petit trou pour y placer le jaune d’œuf. Remettez le chapeau.

  • 6.

    Prenez le petit cabécou, enroulez-le de lard fumé.

  • 7.

    Prenez une pique, transpercez le fromage lardé. Placez sur le chapeau de la tomate.

  • 8.

    Arrosez d’huile d’olive et poivrez au moulin. Enfournez 15 min à four préchauffé à th.6 (180°C).

  • 9.

    Il ne faut pas que l’oeuf cuise, surtout il faut qu’il reste mollet. Servez avec un riz safrané.

Astuces

Pour cette recette de Tomate du soleil, vous pouvez compter 15 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d’entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Source: Cuisineaz.com

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