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Top 10 des meilleurs restaurants du monde

Top 10 des meilleurs restaurants du monde

« L’année a été chargée, mais cette reconnaissance par Elite Traveller ,et tout ce que nous avons accompli  fait que tout le travail difficile en valait la peine » déclare Grant Achataz le fondateur d’Alinéa ; le meilleur restaurant du monde en 2018, élu par le magazine célèbre Elite Traveller.

Best restaurants at world

La liste ci-dessous regroupe les 10 des meilleurs restaurants selon Elite Traveller, avec des détails concernant le  nombre d’étoiles Michelin, les prix ainsi que des avis d’une personne très connue dans la critique gastronomique : Andy Hayler

1-Alinéa, Chicago :

Alinéa, Chicago
  • Nombre d’étoiles Michelin : trois
  • Prix moyen par personne : 283 dollars

Avis d’Andy Hayler :

« Il est impossible de ne pas admirer le talent pure exposé ici. La tromperie technique est ici faite avec attention, et les saveurs ne seront jamais oubliées. Les plats ont beaucoup d’éléments, mais ils sont logiques et ajoutent une texture ou une saveur utile, et les plats ont été soigneusement équilibrés »

Alinea dessert January 29. Chicago

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2-Azurmendi ,Larrabetzu ,Espagne :

Azurmendi ,Larrabetzu ,Espagne
  • Nombre d’étoiles Michelin : trois.
  • Prix moyen par personne : 213 dollars.

Avis d’Andy Hayler :

« J’admets volontairement  que je préfère la cuisine classique que la cuisine moderne, mais c’est un restaurant où le chef parvient à réussir. Touts les jouets de la cuisine sont utilisés, mais en utilisant des ingrédients de première classe, et les combinaisons des saveurs sont logiques et complémentaires …C’est l’un des meilleurs plats modernistes que j’ai mangé. L’endroit, le personnel et les prix font partie d’une expérience culinaire d’ordre mondial »

AZURMENDI - SPAIN, VIZCAYA

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3-Eleven Madison Park, New York:

Eleven Madison Park, New York
  • Nombre  d’étoiles Michelin: trois.
  • Prix moyen par personne:200 dollars.

Avis d’Andy Hayler :

« C’était une expérience vraiment agréable, avec des bons ingrédients, une technique chic et des plats intéressants et inventifs. Ce restaurant est l’un des rares à New York à recevoir une note de quatre étoiles par Frank Bruni du New York Times ».

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4-Per Se, New York :

restaurant Per Se, New York
  • Nombre d’étoiles Michelin : trois.
  • Prix moyen par personne : 485 dollars.

Avis d’Andy Hayler :

« C’était certainement un marathon, 20 plats sur un diner de six heures, mais les plats sont apparus à un rythme soutenu, et le temps a passé sans qu’aucun d’entre nous se rende compte ….Le service était parfait avec une attention aux moindre détails, il n’y’avait pas de défauts techniques évidents et certains plats étaient vraiment très intelligents ».

EXCLUSIVE KITCHEN TOUR AT PER SE RESTAURANT

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5-Osteria Francescana, Modène, Italie :

Osteria Francescana, Modène, Italie
  • Nombre d’étoiles Michelin : trois.
  • Prix moyen par personne : 240 dollars.

Avis d’Andy Hayler :

« Dans l’ensemble, c’était un repas agréable en effet. Beaucoup d’efforts ont été consacrés à redécouvrir et dans certains cas réinventer les plats traditionnels de la région, et on a remarqué le nombre de plats que nous avons essayé de produire dans cette région, comme le parmesan, le balsamique, les cerises royales .Les meilleurs plats de ce repas étaient de première classe ».

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6-Robuchon au Dome, Macao, Chine :

Robuchon au Dome, macao
  • Nombre d’étoiles Michelin : trois.
  • Prix moyen par personne : 265 dollars.

Avis d’Andy Hayler :

« C’était un repas sensationnel, encore mieux que le précédent ici. Même dans un restaurant trois étoiles, il est exceptionnel un tel niveau de nourriture du début à la fin, avec un superbe plat suivi d’un superbe plat dans une cascade de textures et de saveurs fabuleuses. C’était un tour de force de cuisine de classe mondiale ».

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7-The restaurant at Meadowood Sainte-Hélène,Etats-Unis :

The restaurant at Meadwood, usa
  • Nombre d’étoiles Michelin : trois.
  • Prix moyen par personne : 260 dollars

Avis d’Andy Hayler :

« Dans l’ensemble, c’était certainement un repas très agréable, avec de très bons plats qui ont mis en valeurs les légumes locaux, cultivés sur le terrain…Ma principale réserve est une certaine incohérence. Cependant, c’était certainement un excellent restaurant avec beaucoup à aimer ».

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8-Le Bernardin, New York :

Le Bernardin, New York
  • Nombre d’étoiles Michelin : trois.
  • Prix moyen par personne : 200 dollars.

Avis d’Andy Hayler :

« Les lecteurs réguliers sauront que c’est exactement le genre de nourriture que j’aime : des plats simples, beaucoup de fruit de mer, pas de combinaisons de gouts discordants. Il est donc d’autant plus décevant pour moi que je l’ai trouvé une expérience toujours aussi agréable mais quelque peu inintéressante.Si c’était à Paris, il aurait une étoile Michelin, à mon avis.

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9-Restaurant de l’hôtel de ville, Crissier, Suisse :

Restaurant de l’hôtel de ville, Crissier, Suisse
  • Nombre d’étoiles Michelin : trois.
  • Prix moyen par personne : 335 dollars.

Avis d’Andy Hayler :

« Un exemple brillant de la raison pour laquelle la cuisine Française est toujours au sommet. Des ingrédients magnifiques, une superbe technique culinaire, une présentation attrayante et des plats harmonieux .L’hôtel de la ville est aussi bon que la nourriture ».

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10-Le Fat Duck, Bray, Royaume-Uni :

Le Fat Duck, Bray
  • Nombre d’étoiles Michelin : trois.
  • Prix moyen par personne : 485 dollars.

Avis d’Andy Hayler :

« Le coté théâtral de l’expérience culinaire me semble avoir plutôt pris une plus grande importance par rapport aux saveurs de l’assiette, élaborées et techniquement habiles…Il aurait été agréable de voire un tout nouveau menu après  chaque pause, plutôt qu’un mélange de nouveaux et d’anciens plats..Globalement, le Fat Duk offre toujours une expérience culinaire impressionnante …»

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