Recettes

Trapixat de légumes de saison

Publicité

temps1h45
personnes4

Ingrédients

  • 8 pommes de terre (cuisson vapeur)
  • 1demi de chou vert
  • 2 poireaux
  • Publicité

    4 carottes
  • 100g de haricot vert
  • 1coeur de céleri
  • 3gousses d’ail
  • cuillère de cumin moulu
  • Huile d’olive
  • Poivre
  • Sel

Préparation

Temps Total : 1h45
Préparation : 1 h
Cuisson :
45 min
  1. Peler et couper les légumes en gros morceaux et les faire cuire à la vapeur.
  2. Réserver les légumes et les laisser tiédir.
  3. Couper les gousses d’ail en tranches fines.
  4. Faire chauffer l’huile d’olive dans un poêlon.
  5. Jetter les gousses d’ail coupées dans l’huile chaude.
  6. Quand l’ail commence à dorer, ajouter les légumes vapeur.
  7. Ecraser les légumes grossièrement à la fourchette dans le poêlon.
  8. Ajouter le cumin, le sel et le poivre.
  9. Laisser dorer et servir en dôme dans une assiette chaude.

Note de l’auteur

Ce plat est un plat que l’on déguste dans les bars à « tapas » de Barcelone. « Trapixat » (prononcer trapichatte) veut dire : piétiné…

Top vidéo au hasard – Faire un tajine

Source: Marmiton.org

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Bouton retour en haut de la page