CuisineRecettes

Velouté de chataîgnes au cantal

Publicité
temps50 min
personnes6

Ingrédients

  • 500g de marrons
  • 3 oignons
  • 1 blanc de poireaux
  • 3gousses d’ail
  • Publicité

    2petites branches de céleri
  • 75g de beurre
  • 5cl de crème fraîche
  • 6tranches de pain rassis
  • 100g de cantal
  • Poivre
  • Sel

Préparation

Temps Total : 50 min
Préparation : 30 min
Cuisson :
20 min
  1. Peler les oignons, le poireau et le céleri, puis les émincer finement.
  2. Eplucher les marrons et les mettre à cuire dans 2 l d’eau bouillante ave les autres légumes et l’ail haché.
  3. Une fois les légumes cuits, les égoutter et les passer au mixeur, jusqu’à l’obtention d’une purée fine et relativement liquide. Réserver au chaud.
  4. Pendant ce temps, faire dorer les tranches de pain dans une poêle beurrée. Les sortir de la poêle.
  5. Servir le velouté mélangé avec le reste de beurre. Poser les tranches de pain dorées et le cantal en lamelles dessus.

Top vidéo au hasard – Préparer une soupe de poisson

Source: Marmiton.org

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Bouton retour en haut de la page